材料
中种面团高粉40克 牛奶22克 酵母3克
主面团高粉150克 低粉55克 牛奶155克 盐3克 糖35克 黄油20克
淋面炼奶牛奶 杏仁片
做法
1中种面团揉至均匀；
2室温充分发酵至组织膨松，呈蜂窝状；
3与主面团一起揉至扩展；
4放温暖湿润处发至两倍大；
5排气分12剂静置20分钟；
6整形完放入烤盘内，放温暖湿润处进行发酵；
7炼奶加少许牛奶搅拌，当成淋面备用；
8面团发酵至两倍大，淋上炼奶液，放上杏仁片
9烤箱175度预热，中下层20-25分钟即可。
杏仁小面包
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：中种面团：高粉40克 牛奶22克 酵母3克主面团：高粉150克 低粉55克 牛奶155克 盐3克 糖35克 黄油（液体油）20克淋面：炼奶牛奶 杏仁片做...
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