汤种材料
85克鲜奶高粉15克
面团材料
高粉170克中筋面粉80克干酵母4克盐3克细砂糖25克奶粉20克全蛋液52克牛奶85克黄油38克
表面装饰
全蛋液少许黑芝麻少许葱花肉松100克沙拉酱适量
做法
1将85克鲜奶和15克高粉混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时。
2将除黄油外所有面团材料都放入面包机，启动和面程序。
3一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再次启动和面程序，共两个和面程序结束后，面团揉至扩展阶段。
4盖上保鲜膜，将面团放置在暖和的地方，发酵至面团2.5倍大。
5取出发酵好的面团，用手按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。
7放在温暖处进行第二次次发酵，直到面包体积膨胀至2倍大为止。再用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。
8刷上鸡蛋液，撒上葱花和芝麻。
9烤箱预热170度，烤盘置于中层，烘烤15分钟至表面金黄色，用手按压表皮能立刻回弹就说明烤好了。
10将面饼背面用刀浅浅地割几道刀口，抹上沙拉酱。
11放一会微温后把面饼卷起来定型一会后去掉烤纸。
12用刀将面包卷切成四段。
13面包两端抹上沙拉酱。
14再将两端均匀的蘸上肉松即可。
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