这个鸡蛋培根面包是我们家附近一个面包店里的"招牌"面包,也是小谦妹妹特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!
记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的鸡蛋!
材料
高筋面粉200g 糖15g 盐1g 发酵粉2g 牛奶130ml左右 黄油15g
新鲜鸡蛋6个 培根6片 芝士少许 黑胡椒盐少许
直径10cm纸模6个
做法:
1 高筋面粉200g 糖15g 盐1g 发酵粉2g 牛奶130ml左右 黄油15g放入面包机内启动揉面发酵程序.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成6份,再次揉成小面团.松弛10分钟.
2 取一份小面团,擀成薄圆形.紧压在纸模里.
3 昂一片培根.
4 打个新鲜生鸡蛋.
5 其中三个撒上芝士,3个撒少许黑胡椒盐.
6 这是全部六个,放置30分钟左右进行第二次发酵.
7 第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
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