【酵头】
牛奶 40g
酵母 5g
高筋粉 62g
【主面团】
高筋粉 305g
糖8g
盐5g
牛奶 232g
椰浆 50g
黄油 25g
【椰浆泡浆】
椰浆 188g
糖 55g
【表面】
椰蓉 适量
【做法】
1【酵头】中酵母和牛奶融合在一起后，加入高筋粉，揉成团，室温发至2倍大；
2将发好的【酵头】切块，和【主面团】的材料放在一起揉成团，能扯出很厚的膜时加入黄油，揉至薄膜完成阶段；
3盖保鲜膜室温发酵至原来的2倍大；
4取出面团，轻轻排气，分割成35g左右的面团并滚圆，盖保鲜膜醒15分钟；
5再次滚圆面团，滚好后放入烤盘，中间留有一指的空隙，盖保鲜膜，室温发酵至原来的1倍大；
6将【椰浆泡浆】材料混合均匀，糖搅拌至融化，浇在面包上；
7面包表面撒上椰蓉，烤箱预热170°，烘烤25-30分钟；
8出炉后无需让面包离开烤盘，室温冷却后盖保鲜膜室温存放即可。
【小贴士】
●酵头发酵时间，因温度的高低决定时间的长短，大约需要4小时左右。
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