甜甜圈，估计是小朋友最爱的美食之一。彩色糖霜巧克力糖珠果酱装饰，看起来炫彩华丽，。撒少许肉桂糖粉，或是简单的淋糖水浆汁，放入嘴里瞬间让蜜糖填满他们的味蕾。今天菜谱网就喂大家介绍一款超简单甜甜圈的做法，各位麻麻们，认真学起来哦。
【红薯甜甜圈】
面团用料
红薯泥 120克
清水 155克左右
鸡蛋 50克
红糖 50克
盐 4克
奶粉 20克
面粉 400克
酵母粉 5克
黄油 40克
表面蘸料
黄油30克
糖粉 适量
肉桂粉 1/4小勺
做法
1红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。
2把面团材料按照先液体后粉类放入面包机，搅拌10分钟后放入黄油继续搅拌20分钟成光滑并能延展的面团，发酵1小时。
3把面团取出，在案板上撒些面粉，稍微揉几下排除部分空气，然后用擀面杖将面团擀平，用直径约8cm的杯子或者模具压成圆形，然后在中间戳一个洞，变成甜甜圈的样子。
4压好的甜甜圈放在烤盘上，置于温暖湿润的密闭空间再发酵50分钟左右
5二次发酵好的面团，放入预热到190度的烤箱，烘烤18分钟左右。
6烤好的甜甜圈取出，稍微放凉，刷一层融化的黄油，蘸上肉桂糖粉即可享用。
小贴士
1红薯会因为品种不同或蒸制的时间长短而造成水分含量不同，因此在混合面团时要注意不可将水分一次加入面粉，需要保留部分水来调节面团软硬度。面团中的红薯泥添加过多会影响面团的筋性，控制在30%以内比较合适。
2面团发酵的时间仅供参考，请根据实际情况适当增减。
3第一次塑型压剩的面团，再次聚合滚圆，静置10分钟，可以继续擀压塑型成甜甜圈。
4这个甜甜圈现烤现吃，味道最好。第二天喷点水再放回烤箱加热便能回复酥脆松软的口感。
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