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酥皮大菠萝包

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:1、面包胚材料:面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克(没有电子称就用面包机配送的量勺量杯测量500克重的标准);...

酥皮大菠萝包

1面包胚材料面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;

菠萝酥皮材料黄油50克,糖粉50克,低筋面粉50克。

做法

2鸡蛋牛奶糖盐首先加入面包机桶,然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动和面程序。

3一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。

4面包机和面过程做菠萝酥皮黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。

5我家里糖分用完了用白糖代替,达成羽毛状即可。

6加入低筋面粉用胶铲切拌混合均匀。

7和成面团状

8面包机和面程序完成。

9手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状。

酥皮大菠萝包

9手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状。

10酥皮覆盖在面包面团上。

11重新放回面包桶内启动发酵功能。

12面团发酵成两倍大即可。

13启动烘烤功能。

14烘烤还有20分钟时快速抹上蛋黄液,重新盖盖。

15时间到后盖5分钟再开盖。

16取出面包桶凉凉后小心取出面包。

酥皮大菠萝包

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