1面包胚材料面包粉300克,鸡蛋1个,牛奶150克,黄油35克,盐3克,酵母3克,白糖40克;
菠萝酥皮材料黄油50克,糖粉50克,低筋面粉50克。
做法
2鸡蛋牛奶糖盐首先加入面包机桶,然后加入面粉,在面粉上放加入酵母,启动和面程序。
3一个程序结束后倒入溶化的黄油,继续启动快速和面程序。
4面包机和面过程做菠萝酥皮黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
5我家里糖分用完了用白糖代替,达成羽毛状即可。
6加入低筋面粉用胶铲切拌混合均匀。
7和成面团状
8面包机和面程序完成。
9手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状。
9手心抹点色拉油把酥皮面团按压成饼状。
10酥皮覆盖在面包面团上。
11重新放回面包桶内启动发酵功能。
12面团发酵成两倍大即可。
13启动烘烤功能。
14烘烤还有20分钟时快速抹上蛋黄液,重新盖盖。
15时间到后盖5分钟再开盖。
16取出面包桶凉凉后小心取出面包。