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老式面包(8)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料高筋粉210克、低筋粉90克、白糖24克、酵母6克、水240克、主面团高筋粉210克、低筋粉90克、白糖96克、盐7.5克、奶粉24克、鸡...

13用黄油涂满模具,这样不会粘,

14将五个面团依次搓长,约一米长,如果一次性达不到,可分次操作。

15然后对折,

16将两端捏紧,

17然后往自己方向转圈几道,

18再将一端塞进有洞的另一端,

19再钻出来,

20塞入面团中间压实。自由姐做的很好看,我这个是装装样子。

21放入涂过油的烤盘中发酵,

22,适合的温度和湿度中,发酵至二倍大。

23烤箱180度预热,下层,烤30分钟左右

24表面刷一层黄油,这样会比较亮,也会比较有黄油香。

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