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菠萝牛奶小面包

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:馅料:菠萝,白糖,麦芽糖各适量面包:高筋粉270克,奶粉30克,牛奶120克,干酵母4克,黄油30克,鸡蛋1只,白糖20克,盐3克,白芝麻适量做法:1 菠萝去皮切...

馅料菠萝,白糖,麦芽糖各适量

面包高筋粉270克,奶粉30克,牛奶120克,干酵母4克,黄油30克,

鸡蛋1只,白糖20克,盐3克,白芝麻适量

做法

1 菠萝去皮切丁放入小锅中

2 加入适量白糖

3 将菠萝丁与白糖搅拌均匀腌制

4 菠萝腌制出汁液后开火熬煮

5 将菠萝汁液熬到即将浓稠

6 加入一勺麦芽糖一同熬煮至汤汁收浓稠即可

7 除黄油以外其他的面包原料放入面包机搅拌15分钟

8 加入软化的黄油继续搅拌30分钟

9 取出面团在案板上摔打几下装入容器中放温暖处发酵

10 面团发到2.5倍结束

11 分隔成9等份,滚圆松弛10分钟

12 取一个小面团擀圆包入菠萝馅,收口捏紧朝下

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