【菠萝面包卷】
材料金像高粉250g,低粉150g,蛋2个+自制稠酸奶共270g,糖50g,盐3g,酵母4g,黄油50g。
菠萝酱
做法
1.除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段,加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中,盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大,取出排气分为两份。
2.取一份擀开成长方形,一边擀薄。放上一半馅料,卷起收口,切8份。另一块也同样操作。
3.排入模子中。入烤箱,先不开火,放一杯热水,发酵至体积明显变大。取出刷蛋液。烤箱预热170度,中下层,28-30分钟。
【菠萝面包卷】
材料金像高粉250g,低粉150g,蛋2个+自制稠酸奶共270g,糖50g,盐3g,酵母4g,黄油50g。
菠萝酱
做法
1.除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段,加黄油继续揉至完成阶段。放入容器中,盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大,取出排气分为两份。
2.取一份擀开成长方形,一边擀薄。放上一半馅料,卷起收口,切8份。另一块也同样操作。
3.排入模子中。入烤箱,先不开火,放一杯热水,发酵至体积明显变大。取出刷蛋液。烤箱预热170度,中下层,28-30分钟。