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葱花面包

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖 25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克左右、鸡蛋50克馅料葱花10克、盐0.5克、黄...

原料

高筋面粉200克低筋面粉50克白糖 25克盐2.5克酵母2.5克黄油25克水105克左右鸡蛋50克

馅料

葱花10克盐0.5克黄油5克鸡蛋5克

做法

1所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。

2取其中一份,擀长,

3然后顺长边卷起,

4再用手搓长,

5大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长。

6再打个结,一边长一边短的结。

7将长边从下面往结中间穿过,

8再将结头抽上来,

9和另一个短边结头结合即可

10排在烤盘上

11合适的温度和湿度下,发酵至二倍大

12准备葱花馅

13再抹蛋液

14并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右

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