材料
a土司 3-4片葡萄干20克
b鲜奶325克鲜奶油50克黄油20克鸡蛋3颗砂糖38克
做法
1.将葡萄干提前1晚用水浸泡至软 如果时间来不及，可以在锅上用小火煮1分钟左右，至葡萄干变软。
2.将土司片放入烤盘内，用220度上下火烤8-10分钟左右，至土司两面变成金黄色。用菜刀 将土司片切成小方块状,将土司块和葡萄干放入烤盅内。
3. 鲜奶+鲜奶油+砂糖放入小锅内，开小火一边煮一边搅拌，直至砂糖溶化。
4. 乘热将黄油放入溶化，将煮好的奶浆放凉
5.鸡蛋用手动打蛋器打散成蛋液，将放冰的奶浆倒入蛋液中，并用打蛋器搅拌均匀。搅好后用网筛过滤一遍。
6.将做好的布丁液倒入烤盅内，面包块会马上吸收水份的。等2分钟后再继续倒入布丁液，直至9分满的位置即可。
7.烤箱165度预热，将烤盅放在烤盘内，烤盘内要注入水。 上下火，烘烤35-40分钟。
小贴士
1.做好的布丁最好是乘热马上食用，放凉了就容易有蛋腥味，而且烂烂的不好吃。解决鸡蛋的腥味可以在里面滴几滴柠檬汁。
2.鲜奶+鲜奶油+砂糖加热的时侯，不用煮开了，只要加温到一定的程度能使砂糖溶化就好了。做好后千万不要乘热就加入蛋中，这样会把鸡蛋烫成蛋花的。
3.这里的鸡蛋都是用大颗的，如果你用小颗的鸡蛋要多加一颗。烤盅内放面包块不要放太满了，留些位置可以多倒些布丁液。
4.隔水烘烤出来的布丁会很软滑，但时间要控制好，如果用深的烤盅烘烤的时间要更长一些。要判断布丁是否熟了，要先看表面是否凝固，再用汤匙挖开一角看是否有凝固成蛋羹状的。
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