面团原料
高筋面粉200克低筋面粉50克酵母2.5克白糖25克盐2.5克水100克左右鸡蛋一个黄油25克
虎皮原料
糯米粉60克高筋面粉10克水80克黄油5克酵母2克盐1克白糖5克
份量
八个
做法
1所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展，然后发酵至两倍大，
2然后取出将面团搓长，
3分成八份，
4然后滚圆，
5放在烤盘中，
6发酵至大一圈后，
7上面涂虎皮糊，
8然后烤箱180度预热中层，烤20分钟左右。
虎皮糊做法
1所有材料除黄油外倒放容器中，
2再倒入液体的黄油，
3混合均匀进行发酵，
4发酵好的涂在面包上。
小贴士
1面团揉至扩展即可。这个和普通的小餐包差不多，只是表皮多了一层脆脆的虎皮糊。所以把虎皮糊和面团发酵的时间维持一致即可。
2如果虎皮糊提前发酵好，可以放冰箱冷藏室等小面包面团发酵好后，涂上。
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