小餐包的制作过程【6个餐包的量】
材料金像高筋粉 250g 牛奶 140g 酵母 3g 鸡蛋一个 细砂糖 15g 盐 1g 黄油20g
熟白芝麻少许
做法
1【图1-3】提前10分钟用牛奶把酵母泡发好，再把面团用后油法揉至接近完全阶段，放入盆中盖保鲜膜在温度40度内进行基础发酵至2-2.5倍大。2【图4-6】基础发酵完成后的面团排气松弛20分钟，松弛好后把面团分割成相等分量的6份，整圆放入烤盘中进行第二次发酵至2倍大。
3第二次发酵完成后，面包刷蛋液，撒点白芝麻，烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约20分钟出炉。
牛肉汉堡的制作过程
材料新鲜牛肉 250g 鸡蛋一个 洋葱面包糠玉米淀粉 番茄 生菜 奶酪片各少许
调料色拉油 料酒 盐胡椒粉各少许
做法
1【图1-2】把牛肉切成末，洋葱切成末放在一起放入鸡蛋和料酒盐胡椒粉拌匀，再放入少许面包糠和玉米淀粉。
2【图3-4】锅略烧热，用纸巾或是刷着，刷少许色拉油，取适量的牛肉摊成饼用中火煎至熟透捞起备用。
3【图5-6】把小餐包横着对半切，提前把生菜洗净沥干水份，番茄茄成片备用，依次把生菜番茄片牛肉饼生菜奶酪片叠好，最后放入另一半餐包完成。
小贴士
1做餐包的时候，烤箱的温度和事件按自家的具体来控制，俺写的只能做为一种参考。
2牛肉汉堡的具体材料没有写，因为每家做的量不同，具体的自己看着给哈。
3如果喜欢沙拉酱的朋友也可以挤一些在里面，咱家小周不是很喜欢就忽略这个。
4如果喜欢玉米粒和青豆的朋友，建议在牛肉里稍微放一点，这样给孩子能更多的营养。
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