原料
高粉200克低粉50克鸡蛋50克水100克左右，黄油25克酵母2.5克白糖25克盐2.5克
表面装饰
泡芙酱蛋液
份量
10个
泡芙酱原料
泡芙原料
黄油50克，水100克，大个鸡蛋两个，低筋面粉50克，
做法
1所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大。分成10份。
2滚圆后松驰10分钟
3然后将小面团擀长
4卷起
5底边收口，
6放入烤盘中，发酵至大一圈
7发酵的过程中制作泡芙酱，加黄油和水倒入锅中
8黄油水煮开后，倒入过筛后的低粉
9然后用小火搅拌至小锅底部出现粘连状，面团非常干后。放凉到60度，分次加入鸡蛋液，至呈倒三角状。
10小面团发酵好后
11表面刷蛋液
12挤上泡芙酱，放入预热190度的烤箱，中层，烤12分钟左右即可。
小贴士
1小面包不要烤的时间太长，太长会容易干。
2烤箱温度根据各人家情况自己调整。
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