原料
汤种水100克,高粉20克制作成汤种110克
高粉180克,低粉50克,汤种110克,白糖20克,盐2克,酵母2克,鸡蛋48克,黄油20克
表面装饰料
沙拉酱少许,番茄沙司少许,青豆,玉米粒各少许,蛋清少许
份量
10个
烤箱温度
180度15-18分钟左右
做法
1,所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的不易破裂的薄膜,盖保鲜膜发酵至两倍大后,分成10份,并滚圆,静置10分钟,将每份擀成椭圆形
2,放在38度左右,发酵30分钟,上面涂上蛋清
3,并洒上装饰豆粒
4,挤上沙拉酱和番茄沙司
5,挤好后的样子
6,烤箱180度预热,中层,烤15-18分钟
7,取出后,放在倒扣架上放凉,并及时放入保鲜袋中。