5．表面抹上椰蓉葡萄馅，底边部分空出；
6．将面片自上而下卷起，底边处捏紧；
7．将面团从中间切开；
8．切面朝上，交叉编成辫子状，两端接合成环形，放在烤盘上，放置温暖湿润处进行最后发酵；
9．最后发酵结束，表面刷蛋液；
10．再撒少许椰蓉，烤箱180度预热，放入中层，上下火烤25分左右。
b 馅料的做法
1．黄油室温软化，加入细砂糖；
2．用打蛋器搅打成均匀奶油糊状；
3．分次加入蛋液，搅打均匀；
4．放入椰蓉，用橡皮刮刀搅拌均匀；
5．加入牛奶，继续搅匀；
6．加入用清水浸泡过的葡萄干，搅拌均匀即可。
烘焙心得
1．自由姐原方的葡萄干用酒浸泡，我没有，改用清水浸泡；
2．加入的果干也可以根据的自己的喜好添加；
3．卷面团的时候注意卷得尽量紧一些，底边一定要捏合。
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