东坡肘子
食材猪肘子1个油适量盐适量香葱适量葱白适量大料适量茴香叶适量生姜适量老抽适量熟白芝麻适量
做法
1)把猪肘洗净
2)用小镊子慢慢除去上去的余毛，洗净后下开水锅焯去血水捞出
3)为了更快煮软，在上面切两道，婆婆说不是这种切法呢。
4)另起锅烧水，冷水下入葱白，茴香叶，大料，姜块。放入肘子同煮至肘子八分熟
5)另用碗准备调料，放入姜，葱白
6)放入老抽，盐，适量醋和白糖拌匀待用
7)煮了差不多一个小时，肘子才这样能插入筷子，水也煮得快差不多干了。捞出
8)放入刚才的调料碗，给肘子均匀地抹上调料
9)就着盆另起锅上锅开蒸,这次时间要蒸得更久哦，人家说一个半小时，我足足蒸了两小时，才软软的了
10)蒸好后放盘里，把蒸盆里的调料淋在肘子上，撒上香葱，芝麻即可
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