蛋白质宜精
黄豆的蛋白质含量高质量好。鱼肉的纤维短，含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%至98%。这些都是老年人获得蛋白质的理想食物。老年人每天需要4份蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品取代。老年人的饮食里，正餐要包含一份蛋白质食品，尤其是不吃肉甚至也不吃蛋的素食者，更要从豆类及各种坚果类食物中获取蛋白质。
老年人养生饮食标准
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:成年人的饮食安排都大同小民，而65岁以上的老人在营养要求是和成年人基本相同外，但是因生理、心理及免疫机能的都一天天的变化，所以在...
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