三毛豆
味甘性平，入脾大肠经；具有健脾宽中润燥消水清热解毒益气的功效；主治疳积泻痢腹胀羸瘦妊娠中毒疮痈肿毒外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
材料毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐
做法1买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。
3锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
4五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
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