三炸面条
1锅中放适量油,不用太多。可以分批炸的
油温怎么控制,加热,用一根面条试试,只要面条下锅立马变白色就可以了
23分批炸,只要面条变白色变硬然后继续炸3-5秒即可,不用炸到焦黄的,太焦了,出来的口感不好
45炸好的面条
四熬糖浆 在你炸面条还剩下最后一两锅没炸的时候,可以同时熬糖浆了
1适量白糖
2倒入清水200ml
34取麦芽糖100克左右
5大火煮开,水分煮掉,不断搅拌,熬到糖浆稠开始
6小火不断搅拌哈
7直到糖浆一勺子下去呈丝状,吃一点会有拔丝的赶脚。。
8不关火,放入炸好的面条
910放白芝麻葡萄干
11快速搅拌,让面条均匀的粘上糖浆
12趁热倒入模具中