【原料】柠檬1个，鸡蛋2个，低筋面粉100g，细砂糖55g，泡打粉1/4小匙，玉米油1匙
――这里的“匙”就是烘焙专用量勺上标注的用量。
【步骤】
1.2.柠檬用温水泡一泡，洗净后擦干。取黄色的表皮，切碎。
――担心水果表面的蜡，可以用温热水浸泡使蜡溶解，再用软毛刷轻轻刷洗，就能洗干净了。
柠檬皮只需要最表面黄色的那一层，是芬芳的。尽量不要混上白色内膜部分，那部分很苦。
3.将切碎的柠檬皮屑玉米油倒入小碗中，挤入步骤1中柠檬的汁水，搅匀备用。
4.5.鸡蛋磕入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速。
6.快速搅打至蛋液变成乳白色，捞起后低落的蛋糊呈线条状，且不会立即消失。再用慢速搅打1分钟。
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