把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁所熬出的火锅你敢吃吗？贵州一种叫“牛瘪火锅”的美食，因为卖相特别制作独特，被称作“牛粪火锅”。

　　“牛瘪火锅”是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

　　这种看似“牛粪”的东西叫牛瘪，实际上是一种液体。在侗家是一种上等菜，一般只有过年才能吃到，这种菜分两种，一种是小肠里面拿出来的，比较贵，一种是大肠里面拿出来了，比较便宜。

　　麝香猫在印尼特爱精选肥美多桨的咖啡果子吃，吃了又难消化，原粒咖啡豆又拉出来了，当地的农民通常把发现麝香猫的大便当作是上天的恩赐，他们把麝香猫便捡起来，小心地收集，再经过挑选晾晒除臭加工烘焙等数道工序，制造出“猫屎咖啡”。

　　在当地这种动物叫麝香猫，即“果子狸”。它的大便，加工后价值连城。

　　印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。原生态的这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等。

　　猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆，，口间还会留有淡淡的薄荷清凉。品尝过Kopi Luwak的专家，比喻它为人间极品咖啡。

　　最稀有最独特也最昂贵的大便咖啡豆。世界上最昂贵的粪便，约人民币五千元一斤

　　泰国清莱，象粪咖啡，亦作黑色象牙咖啡，固名思义是大象吃下咖啡豆后，经消化系统排泄出来。

　　工作人员从象粪中收集咖啡豆，清洁后再加工，就成为美味的象粪咖啡。

　　象粪咖啡的味道似牛奶朱古力坚果香料和红莓味，每公斤要卖1100美元。

　　象粪咖啡豆提炼于金三角亚洲象基地，该基地位于泰国清莱安纳塔拉金三角度假胜地。

　　据称，在清莱金三角度假胜地，安纳塔拉宾馆有自己的大型象营地，而他们的咖啡豆正是从此提炼出来的。

　　研究表明大象体内的酶破坏了咖啡蛋白质，因为蛋白质是促成咖啡苦涩的最重要因素之一，所以更少的蛋白质意味着咖啡几乎没有苦味。

　　象粪咖啡。

　　斯里兰卡的大象孤儿院曾为堆积如山的大象粪便头疼不已，而如今，这些大象粪便被造成精美的“象粪纸”，并成为斯里兰卡的国礼。

　　其实，大象的粪便并不是那么“丑陋”，它颜色金黄，本身也没有什么腥臭气味。斯里兰卡的象粪纸主要有两种颜色，而这与大象的食物息息相关一种是深色纸，用吃棕榈树叶的大象的粪便制成；另一种是浅色纸，其原料则是专吃椰子的大象的粪便。

　　象粪纸成本低，产出却高得惊人。一般情况下，一头成年大象平均每天要排出100多公斤的粪便，1公斤象粪能制造出60多张A4大小的纸张。虽然象粪纸里75%的原料都是大象的粪便，但因为使用了特殊的工艺，产品不但没有臭味，而且手感非常细腻。

　　象粪造纸不仅给大象孤儿院和当地的工人带来了可观的经济收益，而且也给斯里兰卡这个饱经战乱的国家赢得了殊荣。2006年，在荷兰举办的“世界挑战”大赛中，象粪纸以其人与自然和谐共处有效利用和保护野生动物资源的超人创意一举夺冠。

　　如今，象粪纸已成为斯里兰卡人引以为豪的国宝，很多名人政要用象粪纸作自己的名片。还有不少高级酒店用象粪纸制作成《入住须知》和别致菜单。