烹饪技巧:
1煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。
2加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜，盐巴不必加，酱油够咸了。
3掰开荷包蛋，这次煮的火候正好，蛋黄正好凝固半熟，还能看到刚凝固时的状态，吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味，美妙。
酱油鸡蛋
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:儿时每当家里的菜不够吃的时候，妈妈都会煎几个鸡蛋，放点酱油，味道好极了，现在才知道这道菜就叫做酱油鸡蛋。煎鸡蛋放入酱油回锅后，融入...
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