2.丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。
例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。
再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
专家教你分辨有污染的蔬菜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:选购青菜的时候，你有时候仅仅是看着外表选择。但是对于选择蔬菜，还有很多小窍门，你是不清楚的。现在就来看一下吧。...
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