导读饮食与癌症的发生具有一定的联系，这是不容质疑的。在日常饮食中，我们常吃的哪些东西有潜在的致癌风险呢？小编总结了常吃易致癌的九种食物和四种搭配，多关心自己和家人的健康，从饮食做起！
饮食与癌症的发生有一定联系，已经得到了广泛的科学验证。
日本曾是胃癌高发的国家，因当地人食用盐腌制的食物太多。美国是大肠癌乳腺癌高发国，这与他们经常吃高脂肪低纤维饮食有关。在我国，胃癌的病死率居世界第七位，回族朝鲜族的胃癌发病率较高。原因之一是回族常吃牛肉。据测定，牛肉含恶臭乙醛，有致癌性；而朝鲜族喜食辣椒和饮烈性酒。
在一项“腌制和发酵食品的致突变性”研究中，对烤鸡烤鸭熏鱼叉烧咸鱼咸肉腌菜豆豉臭豆腐和霉干菜等6种熏烤食品13种腌制和发酵食品测试发现，其中5种熏烤食品和11种腌制发酵食品具有致癌危险性。
腌熏烧烤食品易致癌
下面九种食物，因含有致癌物而不宜常吃多吃，可要记清楚哦！
一腌制食品腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是致胃癌的直接原因。咸蛋咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。复旦大学附属眼耳鼻喉医院鼻耳喉头颈外科李筱明教授告诉记者，目前已经有科学证明，广东人患鼻咽癌的人较多，这和他们摄入腌制品过多有关系。
二烧烤食物烤牛肉烤鸭烤羊肉烤鹅烤乳猪烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
在食用熏酱食品时，注意食物搭配可以阻断有害物质的吸收。在吃熏酱食品时，不妨同吃猕猴桃等富含维C的水果或蔬菜。此外，熏酱食品和大蒜一起吃或是在吃熏酱食品时喝点茶，也可以使胃里的亚硝酸盐含量降低，起到解毒作用。
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