苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜蒜头豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
揭秘4种最佳的防癌蔬菜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:1.苦瓜 苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生...
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