1.苦瓜
苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是首先它含有较多的维生素C维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲利尿活血消炎退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
揭秘4种最佳的防癌蔬菜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
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