首页 家常菜谱 中国菜谱 烘培 外国食谱 米面杂粮 饮食健康 时尚饮品 亲子频道 快乐厨房 健康养生

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 云南美食 > 黑四剁的做法

黑四剁的做法

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:原料：玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵调料：料酒1汤匙（15ml）干淀粉2汤匙（30ml）老抽1茶匙（5ml）生抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） ...

黑四剁的做法

原料玫瑰大头菜1/4头青红椒各1根猪肉馅100克香菇6朵调料料酒1汤匙干淀粉2汤匙老抽1茶匙生抽1茶匙味精1/4茶匙做法 1将香菇用温水浸泡1小时后洗净，去蒂切成小粒。 2将肉馅中调入料酒和干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。大头菜切成小粒。青红椒去蒂去籽后切成小粒。 3锅烧热倒入油，待油7成热时，倒入肉馅，用铲子压散后不停翻炒3分钟，将肉馅的水分充分煸出，调入老抽炒匀后盛出备用。 4烧热洗净的锅，倒入油待7成热时，倒入大头菜粒和香菇粒煸炒2分钟，放入青红椒粒，调入生抽再继续炒2分钟，最后倒入炒好的肉馅炒匀，调入味精即可。超级嗦 **玫瑰大头菜，我比较喜欢六必居的，一般在超市都有卖的，价格不贵，一头可以炒4次。而且六必居的大头菜不是很咸，做前不需要浸泡。如果你买的很咸，做前记得在清水中浸泡10分钟。 **黑三剁是云南很有名的一道家常菜，我加了点香菇，所以就黑四剁了哈。有荤，有素，有菌，除了味道更好吃，还能在我肚子里共建一个“和谐社会”。 **有的菜谱中说，炒好肉馅后倒入大头菜和青红椒，这样固然省事，但我还是建议把肉馅炒好后盛出，单独炒一下大头菜，这样大头菜的香味才能慢慢被煸炒出来。 **大头菜是咸的，生抽，老抽都有咸味，因此这道菜不要再放盐了

分享给小伙伴们：

打印

推荐文章

十个减肚子赘肉的简单方法

十个减肚子赘肉的简单方法

黄瓜尖椒西红柿 6种蔬菜极

黄瓜尖椒西红柿 6种蔬菜极

巧吃8大食物最滋补养颜

网友评论

大家都在看

别让便秘破坏美丽大计鱼味蛋饼警惕新妈妈最容易犯的出生月份能否决定寿命美味安胎食送给深爱美味安胎食送给深爱通草猪蹄芸豆汤 21种会致流产，让宝宝变三式瑜伽助准妈顺利分

你可能还喜欢

警惕新妈妈最容易犯的

奶水不够怎么办？

两性养生

常吃20种食物美女变成大妈 8招帮你甩掉最后十斤肥肉 石榴才真正是女人的红宝石 10个健康杀手最伤女人

热门推荐

大理酸辣鱼

一、材料：鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐二、准...[全文]
红三剁

红三剁是云南名菜，用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口，酸...[全文]
云南小锅米线

材料：米线、肉馅、酸腌菜、豆芽、豌豆苗（这里用的是空心菜嫩叶）、韭菜、香菜、香葱、大蒜、生姜、排骨汤做...[全文]

热门点击

卷蹄的做法芙蓉蒸黄鱼云南黑三剁鲜肉奶香土平锅口蘑鸡美极杏鲍菇猪膘肉的做过桥米线的糖醋莲花白汽锅鸡翅香煎多春鱼黑三剁的做酸木瓜煮鱼菌子火锅酸辣米线鱼香煎火腿芦过桥米线的虾米烧腐竹糟辣回锅肉黑四剁的做

美食图片

干豆角烧肉 蓝莓土豆泥 毛氏红烧肉 酸辣萝卜脆