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盘点全国31省区市特色美食

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:《舌尖上的中国》第二季已开播,跟着小编来看看全国31个省区市的部分特色美食,“吃货”们还“hold”住吗,马上就行动起来,来一场轰轰烈...

  【天津】

盘点全国31省区市特色美食

  狗不理包子

  十八街麻花

  桂发祥十八街麻花是天津的一家百年老字号麻花店,与天津狗不理包子耳朵眼炸糕并称“天津三绝”,位列其首。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花。每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻桃仁瓜籽仁青梅桂花青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条。麻花成型后,放进花生油锅里在微火上炸透,再夹上冰糖块,撒上青红丝瓜条等小料。

  煎饼果子

  煎饼果子是天津市民小吃,天津人常把其当作早点。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。

  狗不理包子

  狗不理包子创始于清朝末,因店主高贵友乳名狗不理而扬名。狗不理包子制作工艺严格,实行独特的“八步操作法”,选料精,操作细,半发面皮,猪肉水馅,特点是肉馅松散,包褶均匀,肥而不腻,清香适口。狗不理包子已由传统的猪肉包发展到珍珠包龙凤包海鲜包等20多个系列品种。

  耳朵眼炸糕

  天津三绝食品之一,清真美食,用糯米作皮面,红小豆赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,是津门特产。耳朵眼炸糕有“黄软筋香”四大特点。

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