七湘菜
湘菜冰糖湘莲
湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的。
特点
用料广泛，油重色浓，多以辣椒熏腊为原料，口味注重香鲜酸辣软嫩。烹调方法擅长腊熏煨蒸炖炸炒。
代表菜
腊味合蒸东安子鸡麻辣子鸡红煨鱼翅汤泡肚冰糖湘莲金钱鱼等
中国饮食文化之“八大菜系”
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:中国是一个餐饮文化大国，烹饪中有许多流派，被大家公认的有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。一个菜系的形...
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