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史上最全108种煲汤法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:汤是许多人吃饭离不开的佐食。一碗温吞油润的汤下肚,胃里变得温暖。鲜香犹似存于舌尖,意犹未尽……...

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  鱼头木耳汤

  用料鱼头1个,水发木耳油菜各50克,冬瓜100克,熟猪油100克,精盐10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25克,葱段姜片各10克,花生油少许。

  做法1.将鱼头刮净鳞去腮片,洗净,在颈肉两边各划两刀,放入盆内,抹上精盐。冬瓜切片,油菜切薄片,木耳摘洗干净。

  沙锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面金黄时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖精盐葱段姜片清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用小火焖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜木耳油菜加味精胡椒粉,烧沸后即可。

  说明不仅适合妊娠早期的妇女食用,在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长发育。

  银耳竹笙汤-滋补气血增强抵抗力适合食欲不振者食用

  【材料】白木耳4-5朵竹笙2-3支莲子10-15粒枸杞15-20粒红枣10粒百合10片

  【调味料】A料:冰糖1-2小匙

  【做法】

  1白木耳放入水中浸泡约5-6小时,捞出洗净,分成小朵,去蒂备用。

  2竹笙放入水中浸泡约10-20分钟,捞出,剪成2厘米小段,再放入滚水中汆烫。

  3莲子枸杞红枣百合分别洗净,放入电锅内锅中,加入白木耳竹笙及6-7杯水,外锅加2杯水,蒸煮至开关跳起,加入A料,外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。

  营养分析白木耳又叫银耳,含丰富的胶质多种维生素及17种氨基酸,有益气和血的作用;莲子有益养心定神;百合有润肺补虚安神的作用。

  此外还有花胶猪尾巴汤 鯽鱼西红柿汤 鱼头豆腐汤 合桃花生鸡脚猪肉汤 鲫鱼木瓜汤 鲫鱼黄豆芽汤

  三文鱼头/尾滚汤

  每星期一次鱼肚煲/炖汤,炖燕窝。

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