成都最富盛名的芋儿鸡，就是排队排到天府广场都要吃一次！如果没排上队不妨在家自己做吧，下面介绍一下这款美食的做法！
菜系川菜
工艺炖
芋儿鸡的制作材料
主料1,鸡一只,整理好后斩块。2,芋儿一斤半,切滚刀块。
调料老姜一块,用刀拍破葱半两,挽结花椒约二十粒酱油三大匙盐,味精适量
教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡才好吃
做法
1锅中放油烧至七成热，倒入鸡块姜葱结花椒一起爆炒至水干亮油。
2将鸡块推至锅边，放盐酱油。
3将酱油和盐在油中小火炒出香味时，再和鸡块同炒半分钟至上色。
4放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
芋儿鸡
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