山西小吃翡翠剔尖的做法
翡翠剔尖色呈白绿两色，口感滑嫩怡人，为近几年颇受顾客喜爱的小吃。
所属地区山西小吃
制作材料
面粉500克，水350克，菠菜叶精盐各适量。
特色
剔尖成鱼肚形两头尖，柔软易消化。老少皆宜。
做法
1.菠菜叶切碎加少许精盐淹一会儿，挤出绿色汁水。
2.盆内倒入一半面粉，加入水菠菜汁水和成较软的面团。另一半面粉加水和成白面团。
3.将两色面团分二层放入盘中，用特制剔尖筷子将面剔拔入锅中煮熟。食时带上浇头和小料菜码。
制作要领
使用剔尖筷子要熟练，动作要轻盈。
山西小吃 翡翠剔尖的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:山西小吃翡翠剔尖的做法翡翠剔尖色呈白绿两色，口感滑嫩怡人，为近几年颇受顾客喜爱的小吃。所属地区：山西小...
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