柠檬乳鸽汤
原料瘦乳鸽2只，排骨300克，柠檬1/2个，姜1片，盐清水各适量。
柠檬乳鸽汤的做法
1．柠檬洗净，切片去核；排骨洗净，斩件。
2．乳鸽宰后，切去脚，洗净。
3．乳鸽排骨同放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4．袋内放入适量清水煲滚，放入乳鸽排骨姜煲滚，再改慢火煲3小时，下柠檬再煲10分钟，下盐调味即可。
功效柠檬有生津止渴祛暑之功效；乳鸽能补肝益精。本汤方有补虚益精祛暑生津的功效。
应用既可作为小儿夏回防暑之用，又可用作糖尿病患者的食疗。
柠檬的功效与作用
柠檬别名黎檬子里木子黎朦子宜母子柠果宜母果梦子，为芸香科植物黎檬或柠檬的果实。我国南部有栽培。柠檬的功效与作用柠檬性味酸，甘，平。化痰，生津，祛暑，和胃。主治百日咳支气管炎中暑烦渴食欲不振妇女妊娠
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