重庆红油抄手
食材猪肉馅250g馄饨皮200g生抽适量花椒粉适量辣椒油适量香油适量小葱适量生姜适量鸡蛋适量蚝油适量盐适量
做法
1)姜切成细末，放入肉馅里
2)放入鸡蛋一个，小葱，蚝油，盐
3)顺一个方向搅拌上劲
4)抄手皮适量
5)取一张抄手皮放入适量的肉馅
6)对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可
7)拿着抄手皮
8)两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起
重庆红油抄手
9)捏好的抄手，是不是有点像个小元宝
10)按同一个方法包好所有的抄手
11)拿一个碗，调入生抽2勺，辣椒油，花椒粉，香油，小葱
12)碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了
13)锅里烧开水，水开后下入包好的抄手
14)煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了
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