山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京天津华北东北地区烹调技术的发展影响很大。
主料猪肉250克
辅料鸡蛋黄100克小麦面粉200克
调料白砂糖150克植物油80克
做法
1猪肥肉切0.2厘米的丁
2加入鸡蛋黄面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子
3放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油
4净勺内加清水75克，加白糖用慢火搅炒至挂霜火候，倒入丸子
5离火不断颠翻，使丸子周身粘糖汁，冷却后滴香蕉精即成
鲁菜菜谱 糖酥丸子的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的...
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