四川泡菜
食材白萝卜500克辣椒100克姜100克大料50克盐50克冰糖50克蒜50克
做法
1)首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止
2待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒.其它酒不行，泡菜菌其实就是从高粱酒麴来的.
3放红椒生姜蒜进去，可多放些，可增加菜的味。
4)放2-3天就可以了
四川泡菜
速成开胃泡菜小秘方 泡菜的腌制方法大全
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:中秋节马上就要到了，招呼客人的大餐总少不了开胃的小菜，今天小编给大家贡献出几个泡菜方子，纯属小白美食。毫无技巧，一起来学学吧~...
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