白煮葱油鲫鱼
用料:小鲫鱼300克,葱姜片花椒料酒盐味精各适量。
做法:
1.将鲫鱼去鳞,去内脏,洗净,加入沸水中焯一下捞出;葱洗净,切丝,备用。
2.锅置火上,放入适量清水少许料酒盐姜片烧开,放入鲫鱼,煮至半熟捞出,汤汁留用。
3.锅置火上,放油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不用,放入葱丝煸炒出香味,加料酒,放入鲫鱼及适量汤汁,大火收浓汤汁,撒入味精即可。
营养分析鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺,不要卡住。
蒜泥蚕豆
用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花盐辣椒油白糖醋香油味精各适量。
做法:
1.蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。
2.蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。
3.将蒜泥辣椒油盐白糖醋香油味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。
营养分析此菜也可炒制。另外,蚕豆有健脾利湿的功效,适宜宝宝午餐食用。
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