酿苦瓜 午餐时间到了，炎热的天气吃点什么好呢？酿苦瓜一款适合夏季里吃的清热清火的佳肴。
原料苦瓜一根鸡蛋一个肉泥适量
酿苦瓜的做法
1准备原料
2肉泥里放入葱花糖料酒十三香盐一勺油一大勺酱油
3拌均后静置30分钟左右入味
4苦瓜切成一厘米左右厚度的段
5掏空瓜心
6将入好味的肉馅放到瓜心里
7盖上保鲜膜
8入锅内蒸15分钟
9锅入油，花椒大料粒炸香后取出，放入葱花和姜末炸香
10加适量汤水，倒入蚝油一勺酱油一勺按个人口味放盐
11汤汁烧开后倒入淀粉勾芡，淋入蒸好的苦瓜上
12成品
美食小提示
蒸苦瓜时可以不用盖保鲜膜，蒸好后盘子里有汤汁，用那个汤汁做勾芡淋汁也行。蒸苦瓜时间长短看苦瓜和肉馅的多少掌握时间，如果苦瓜切的过厚肉馅过多，时间稍加长点。苦瓜心里有一层白白的稍有点硬的膜，那是个好东西，别都去掉哈，就那东西去火，据说。
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