枸杞山药炖牛腩的家常做法 牛腩在这个季节吃的比较多，而且大多数人吃牛腩的方法多是用炖，今天给大家推荐的是枸杞山药炖牛腩的家常做法。
用料主料牛腩500克山药100克
辅料胡萝卜1根枸杞子5克芹菜叶5克
调料食盐5克姜5克料酒10克小葱3根水5升
枸杞山药炖牛腩的做法
1.准备好所需食材，将胡萝卜和山药切块，牛腩清洗干净，切大块
2.将牛腩放入汤锅中，加入5升水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时
3.加入切好的胡萝卜和山药块，小火炖半个小时，加入适量盐调味加入枸杞，炖1-3分钟
4.出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可
烹饪技巧
1牛腩要炖酥了再放入蔬菜部分炖，这样能更好的保留蔬菜的营养。
2枸杞要最后放，放早了枸杞会融化掉的，营养价值也会降低。
3盐我是在最后放的，这样比较不破坏汤的营养，牛腩也比较容易炖的酥，嫌不够入味的可以提早放。
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