设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 健康养生 > 饮食养生 > 养生食谱 > 上海特色小吃:生煎馒头的做法

上海特色小吃:生煎馒头的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:上海除了浓油酱赤的本帮餐饮,其实最令阿拉上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚,咸菜泡饭,还是绿波廊里接待...

   1.面粉酵母糖盐放入搅拌缸内,加水搅拌成团,再加入橄榄油搅拌成光滑有弹性的面团

   2.室温基础发酵1小时

   3.发酵期间做肉馅

   4.猪肉剁成肉糜,加黄酒生抽鱼露糖胡椒粉和蛋清朝一个方向搅拌,加盐调味,然后分次少量加入葱姜水,待肉完全吸收后再加,重复加入,直到肉糜起粘性,加香油调匀,冷藏待用

   5.发酵好的面团排气,松弛15分钟,分割成20克左右的小剂子

   6.剂子压扁,包入馅

   7.收口朝下

   8.锅预热,倒入少量的油,码入馒头,煎二三分钟后加80ml的水,撒香葱末黑芝麻,盖上盖,等水分全部收干再淋一点油即可出锅

上海特色小吃生煎馒头的做法 上海特色小吃生煎馒头

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

热门点击

美食图片