馒头我们吃的很多,每天早上上班,来不及在家吃早餐就在外面买几个馒头就可以解决了,那么你知道小白馒头吗?你知道怎么做吗?下面就一起来看看吧
小白馒头
1.将发酵面加面粉水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵;
2.取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
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小白馒头
1.将发酵面加面粉水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵;
2.取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
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