梅干菜扣肉口味属于香辣，做法属蒸菜类。但要做出好吃的梅干菜扣肉，那就要靠自己的口味习惯进行细节调整了，一起看看是怎么做的吧
材料:
连皮五花猪肉500克,梅干菜适量,生姜1块,香葱一把,香叶3片,八角两颗.
调味料:
生抽,白糖,老抽,料酒,冰糖
制作方法:
01.连皮猪肉去毛,洗净备用.
02.梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味.
03.锅内放清水把猪肉放入,放入生抽,冰糖,生姜块,香葱,八角,把猪肉炖煮20分钟,并把煮出的泡沫撇去.
04.煮好的猪肉,用牙签插满洞.再在四边均匀的涂上深色酱油或老抽.沥干水份
05.锅内油热至160度.
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