随着冬去春来，进入夏天之后冬瓜是比较受人们喜欢的蔬菜之一，今天小编介绍一款葱烧汁海鲜酿冬瓜的做法，冬瓜属性寒凉，在食疗里有清热生津解暑的效果。以冬瓜环的形式与海鲜配搭，以葱烧汁佐之，是一种惹味醒胃的吃法。
材料冬瓜500克鲜虾200克鱿鱼100克日式蟹柳50克冬菇50克红萝卜片20克大葱100克，猪油少许，盐糖蚝油酱油鸡汤花生油各适量。
做法
1冬瓜去皮去瓤，切成环状，与鸡汤放进蒸炉蒸熟备用；
2鱿鱼划交叉斜纹备用；大葱取葱白拍碎，用花生油和猪油爆至焦香，放入鲜虾鱿鱼蟹柳冬菇和红萝卜大火翻炒片刻后，
3转中火，然后加入蚝油酱油，以盐糖调味，慢火收汁，最后将海鲜放进冬瓜环内便成。
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