3 干锅鱼杂
食材的准备
鱼漂100克鱼籽500克鱼白100克
制作方法
1 将准备好的鱼籽鱼漂鱼白洗干净，备用。
2 在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入鱼籽鱼白和鱼漂。
3 在锅中翻炒一会后，再加入适量的汤，放入准备好的调料。
4 煮大概3分钟左右，就可以出锅食用了。
4滑溜鱼片
食材的准备
鱼肉400克红椒2个食用油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量花椒，料酒，淀粉，香菜，胡椒粉适量鸡蛋白1个白糖适量
制作方法
1 将鱼肉切成片，姜蒜切成片，葱切成段，红椒切成斜块。
2 用鱼肉加入适量的淀粉半个蛋清胡椒粉料酒盐，拌匀，腌制10分钟左右。
3 在锅中，放入适量的食用油，当油热6成的时候，放入鱼片，炸制成白色的时候，赶紧捞出。
5 倒掉大部分的油，留少量的食用油，烧热，放入葱姜蒜和花椒，炒香后，加入红椒，少量的盐和料酒水淀粉。用大火烧开，最后下鱼片。翻炒。
6 最后，放入一点香菜段，即可出锅。
以上就是鱼的做法大全。鱼的做法有很多种类，以上介绍的是2款最简单实用的方法。鱼蛋肉的营养价值丰富，经常吃，可以保健你的身体健康。
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