鲫鱼豆腐汤
原料
鲫鱼1条,豆腐400g
调味料
黄酒5g,葱花姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
做法
1.豆腐用刀直接切5cm厚的薄片,放入盐沸水中烫5分钟后打捞出来沥干水分备用。
2.鲫鱼去鳞肠杂,在鱼肉深上抹上少许的料酒和盐渍10分钟即可。
3.锅中放入食油,烧至5分钟,下入姜片爆香,接着放入鲫鱼煎制两面煎黄,加入适量清水,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,最后撒上葱花即可。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤
原料
鲫鱼1条,豆腐400g
调味料
黄酒5g,葱花姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
做法
1.豆腐用刀直接切5cm厚的薄片,放入盐沸水中烫5分钟后打捞出来沥干水分备用。
2.鲫鱼去鳞肠杂,在鱼肉深上抹上少许的料酒和盐渍10分钟即可。
3.锅中放入食油,烧至5分钟,下入姜片爆香,接着放入鲫鱼煎制两面煎黄,加入适量清水,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,最后撒上葱花即可。
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