柠檬夹心蛋糕
原料
蛋糕底原料黄油或植物黄油150克白糖125克鸡蛋3个面粉150克蛋糕发粉1小勺牛奶50毫升。
夹心馅原料鸡蛋2个淀粉2大勺绵白糖25克柠檬1个牛奶200毫升。
做法
1黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
2取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
3烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
4将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
5蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
特色
松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。
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