天麻炖猪脑
【推荐理由】中医认为，春日的气候特征是以“风气”为主，风邪可单独为致病之因素，也常与其他邪气兼夹为病。中药天麻炖猪脑则具有平肝息风祛风止痛之功。
【材料】天麻20克，猪脑1个，生姜3片。
【烹制方法】天麻洗净浸泡，猪脑用清水洗净，用牙签挑去红血筋。然后与生姜一起放进炖盅内，加入清水约2碗，隔水炖1．5小时。
桑葚子薏米白鸽汤
【推荐理由】桑葚子入肝肾经，有养血滋阴祛风，此汤具有养血舒筋利湿除烦滋肝养肾之功，在这段日子里饮用对春日的养生十分有益。
【材料】桑葚20克，薏米30克，白鸽1只，生姜3片。
【烹制方法】桑葚薏米洗净，稍浸泡；白鸽宰净。然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水约4碗，隔水炖约3小时。
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