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冬笋豆腐鲫鱼汤 开胃健脾

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:如今是冬春交际,正是吃竹笋的好时节,那么我们就用竹笋搭配鲫鱼做一道美味的冬笋豆腐鲫鱼汤吧!...

   笋片鲫鱼汤

   主料鲜鲫鱼1条400克熟笋片50克火腿25克香菇25克

   辅料精盐1克黄酒5克生姜葱段3段

   制作步骤

   1将鲫鱼去鳞鳃及内脏,洗净。

   2炒锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎

   3加黄酒葱生姜和水烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。

   4用旺火烧,加精盐火腿笋片香菇片烧沸,拣去葱生姜,盛入碗中。

   5将火腿片香菇片放在鱼身上即可。

鲫鱼汤的做法大全  

笋片鲫鱼汤

    

   鲫鱼生地土茯苓汤

   主料鲫鱼猪肉

   辅料茯苓蜜枣熟地黄食盐姜水

   鲫鱼生地土茯苓汤的做法

   1.鲫鱼去掉里面的黑膜,清洗干净;锅中放入油,先将姜片入锅中煎一下,再放入鲫鱼,煎至两面焦黄

   2.锅中加入4碗水,约1000毫升左右。大火煮开

   3.将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅,放入肉片

   4.生地和土茯苓,蜜枣略微清洗后放入煲汤袋,入砂锅

   5.大火煮开后,转为小火慢慢煲1小时左右

   6.最后撇掉汤中的浮沫,加盐调味即

  

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