9.内馅的做法3.加入黄油熟面粉和水。
10.内馅的做法4.混合后和成面团,盖上保鲜膜,静置10分钟。
11.老婆饼的做法1.静置后的油皮油酥和内馅。
12.老婆饼的做法2.分别将油皮油酥和内馅分割滚圆。油皮每个大约26克左右,26个;油酥每个大约12克左右,26个;内馅每个大约20克左右,26个。
13.老婆饼的做法3.取一个油皮面团先用手压扁,再将分割好的油酥面团放在压成扁圆形的油皮中央。接着以拇指压住油酥利用虎口将油皮往上推按收口。
23.13.用细铁钎子在刷好蛋液的老婆饼面坯表面扎些小眼儿。
24.14.烤箱预热180度,烘烤20-25分钟。